Nos Farines

Nos farines de Froment

  • Farine de Froment T55 (Assemblage de blés locaux, farine pour pain courant)
  • Farine de Froment T65 (Assemblage de blés locaux, farine pour pain courant)
  • Farine de Froment T65 Tradition Française (Assemblage de blés locaux, mie crème, Farine répondant aux exigences du cahier des charges de la tradition française)
  • Farine de Froment T65 Tradition Française « Nature » (Assemblage de blés locaux certifiés IRTAC, mie très jaune, Farine répondant aux exigences du cahier des charges de la tradition française)
  • Farine de Froment T65 Camp Rémy (100% blés CAMP REMY, mie jaune)
  • Farine de Gruau (100% blé de force, assemblage de blés locaux certifiés IRTAC, idéale pour la réalisation des viennoiseries, brioches, panettones, etc.)
  • La Val de Loire (Farine de blé, germe de maïs torréfié)
  • Farine de Froment T65 Tradition Française BIO (100% blés locaux BIO, mie crème, Farine répondant aux exigences du cahier des charges de la tradition française)

Nos mélanges meuniers

  • Le Campagne (Farine de blé, farine de seigle T170, concentré de levain de seigle)
  • Le Complet (Farine de blé complète T150)
  • Le Régional (Farine de blé, farine de seigle, farine de germe de maïs, son de blé, farine de maïs torréfié, germe de blé)
  • Le Volcan d’épeautre (Farine de blé, farine de grand épeautre, concentré de levain d’épeautre)
  • Le Miche seigle (Farine de blé, Farine de seigle T170, concentré de levain de seigle)
  • Le Pain du Nord (Farine de blé, graines de lin brun, lin jaune, tournesol, grits de soja, levain de seigle, farine d’orge, malt d’orge torréfié)
  • Le 6 céréales / 5 graines (Farine de blé, d’orge, de seigle, d’épeautre, d’avoine, germe de maïs toasté, graines de lin brun, lin jaune, tournesol, sarrasin, sésame)
  • Le Carré de Loire (Farine de blé, levain de seigle, graines lin brun, lin jaune, millet, tournesol, malt d’orge)
  • Le Germimaïs (Farine de blé, graines de tournesol, farine de maïs, maïs extrudé)
  • Le Graines de champion (Farine de blé, graines de tournesol, lin brun, lin jaune, millet, sésame, pavot, farine de maïs torréfié, germe de blé, farine d’orge malté et de blé torréfié)
  • Le Figue Châtaigne Noisette (Farine de blé, farine de châtaigne, farine de seigle, cubes de figues, éclats de châtaigne, noisettes, levain de blé)
  • La Brioche moelleuse (Farine de blé pour une brioche longue conservation et extra moelleuse)
  • Le Pain du Nord BIO (Farine de blé BIO, graines de lin brun BIO, lin jaune BIO, tournesol BIO, grits de soja BIO, levain de seigle BIO, farine d’orge BIO, malt d’orge torréfié BIO)
  • Le Germimaïs BIO (Farine de blé BIO, graines de tournesol BIO, farine de maïs BIO, maïs extrudé BIO)

Nos farines de Meule conventionnelles

  • Meule Froment T80
  • Meule Seigle T170
  • Meule Grand épeautre T80
  • Meule Blé noir

Nos farines de Meule BIO

  • Meule Froment T80 BIO
  • Meule Froment T110 BIO
  • Meule Froment 150 complète BIO
  • Meule Grand épeautre T80 BIO
  • Meule Petit-épeautre BIO
  • Meule Seigle T170 BIO
  • Meule Blé noir BIO
  • Meule Khorasan BIO (ancienne variété de blé)
  • Meule Rouge de Bordeaux BIO (ancienne variété de blé)

Notre sélection de graines et inclusions

  • Mélange 5 graines (lin brun, lin jaune, tournesol, millet, sésame)
  • Mélange 4 graines pour « Pain du Nord » (lin brun, flocons d’avoine, tournesol, sésame)
  • Graines de Tournesol
  • Graines de Lin (brun ou jaune)
  • Graines de Sésame
  • Graines de Millet
  • Graines de Pavot bleu
  • Flocons d’avoine
  • Graines de Tournesol BIO
  • Graines de Lin brun BIO
  • Graines de Soja BIO
  • Graines de blé noir décortiqués BIO
  • Mélange 4 graines BIO (lin brun BIO, tournesol BIO, soja BIO, sarrasin décortiqué BIO)
  • Semoule de blé dur
  • Farine de riz
  • Farine de maïs
  • Farine de gaude
  • Gros son
  • Son fin